Chef
요리학

한국 뿐 아니라 호주에서도 요리와 관련된 TV 프로그램이 계속 늘어나면서 셰프의 인기가 높아졌습니다.  2010년 까지만 해도 요리사라는 직업은 노동자로 인식되었다면 현재는 멋지고 인기있는 직업으로 인식될 정도로 트렌드가 바뀌었습니다. 실제로 인기 TV 프로그램인 ‘Master chef’ 출연자들을 보면, 좋은 직업과 직장을 두고 있지만 요리사로 다시 도전하는 모습이 종종 보입니다. 그 만큼 인지도가 상승했다는 뜻이겠지요?

또한, 요리사는 영주권을 가장 빨리, 쉽게 따는 직업으로도 꼽힙니다.

취업분야

  • 헤드 쉐프 (Head chef)

  • ​요리사 (Cook)

​호주 요리사 종류

업무

호주 요리사

필수 학위

Certificate

Chef 밑에서 요리를 하는 사람

Diploma

* 호주는 현재 Chef가 이민 가능한 직업군에 선정되어 있으니, 영주권 생각이 있으시다면 무조건 Diploma까지 공부해야 합니다.

​총괄 요리사로 원가관리, 메뉴관리, 인사권 등을 보유한 사람

Cook

Head Chef

​호주 요리사 연봉

Average Head Chef Salary in Australia

Head Chef

* QLD주 기준

10,000

30,000

50,000

70,000

90,000

110,000

63,384 (Salary)

2,966 (Bonus)

3,150 (Commission)

4,500 (Profit Sharing)

한국과는 달리 호주의 요리사들의 연봉은 자랑할 만큼 높습니다. 헤드셰프가 되면 평균 $63,684의 높은 연봉으로 한국에서 일하는 것 보다 훨씬 많이 벌고 재미도 느끼고 보람도 채울수 있는 직업이죠. 또한, 근무시간을 비교하게 되면 더욱 놀라실 겁니다.

관련 학업

호주 요리학 (Chef) 과정은 Certificate IV of Commercial Cookery + Diploma of Hospitality (총 2년)으로 구성되어 있습니다. 학교마다 코스 이름과 기간이 살짝 다르므로 확인 바랍니다.

  Certificate IV of Commercial Cookery + Diploma of Hospitality (총 2년)  

Certificate IV of Commercial Cookery 과정에서는 요리를 배우며, 이 과정만 마치면 cook (조리사)가 됩니다.

Diploma of Hospitality 과정에서는 주방을 포함해서 Hospitality업종 전반에 필요한 운영과 경영에 대한 수업을 받게 됩니다. 셰프는 음식 조리 뿐 아니라 메뉴 구성, 식자재 매입, 재고 관리, 직원 관리, 고객 요구 충족 등 주방과 관련된 모든 업무를 소화할 수 있어야 합니다.

​입학에 필요한 영어점수 충족

IELTS 점수 5.5 (Each 5.0)

*학교마다 입학조건이 다르므로 학교 조건을 확인 바랍니다.

Diploma

Diploma of Hospitality(2년)

졸업생비자 취득

학력 + 기술심사(TRA) + IELTS 6.0(each 5.0)

Certificate IV 취득

Certificate IV of Commercial Cookery

요리학과 추천 학교

요리로 영주권 취득하기

셰프는 MLTSSL(Medium and Long Term Strategic Skills) 리스트에 속해있어 호주 이민이 가능한 직종입니다.

1. 독립기술이민 (189/190)

독립기술이민은 대표적인 호주 이민 방법입니다.

영주권 점수표에 의거한 포인트 제도이므로 스폰 없이 영주권 취득이 가능합니다.

현재 이민성에서 요구하는 최소 독립기술이민 점수는 70점입니다 (2018년 8월 현재). 다른 직업군과는 달리 70점이면 영주권 취득이 가능합니다. 하지만 웨이팅 기간이 6~12개월 정도 걸릴 것으로 봅니다. 그러므로 75점의 안정적인 점수로 지원할경우 Invitation을 훨씬 빨리 받을 수 있으니 최대한 점수를 높이는 것을 추천드립니다.

독립기술이민에 대해 자세히 보기

2. 스폰서쉽 (TSS/ENS/RSMS)

스폰서쉽은 호주에서 일하기를 원하는 기술을 가진 인력에 한해 발급되는 영주권 비자입니다. 호주 고용주들이 좋은 인력을 구할 수 없을 경우에 외국인 기술인력을 고용할 수 있도록 만들어졌습니다. 많은 사람들이 독립기술이민으로 영주권 취득하는 것에 어려움을 겪고 있어, 스폰서쉽을 선택하는 분들이 많습니다.

앞에서 언급한 바와 같이 셰프는 취업이 잘 되는 직종입니다. 영주권을 목표로 하시는 분들은 인구저밀도 (Regional area) 지역 식당을 알아보는 것을 추천드립니다.

필요조건

  • 디플로마 (Diploma) 학위

  • IELTS 6.0 (Each 5.0)

  • 스폰서쉽을 해줄 고용주

Step 1 : 졸업생 비자 취득

Step 2 : 2년 경력 획득

Step 3 : 스폰서 쉽을 해줄 고용주 찾기

Step 4 : TSS 비자 발급

Step 5 : 3년동안 같은 고용주 밑에서 일하기

Step 6 : ENS/RSMS (TRT Stream)으로 영주권 취득

 

TSS 취업비자에 대해 자세히 보기

RSMS 지방고용주 187 비자에 대해 자세히 보기

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